Курица с креветками и овощами в паназиатском стиле: рецепт от победителя "МастерШеф-8"

Карина МАРТИРОСЯН

24 октября 2019 17:52 0

Курица с креветками и овощами в паназиатском стиле: рецепт от победителя

Фото: Фото: instagram.com/milan.i.m

Победитель восьмого сезона кулинарного шоу "МастерШеф" Иван Малинович рассказал, как приготовить курицу с креветками и овощами в паназиатском стиле. Он поделился рецептом блюда азиатской кухни с подписчиками в Инстаграм.

- Вы знаете, как я обожаю Азиатскую кухню! Частенько дома готовлю что-нибудь на скорую руку. Делюсь с вами быстрым рецептом, на которое уйдёт максимум 15 минут, - написал Миланович.

Ингредиенты:

Куриное филе - 400 гр.
Креветки (очищенные) - 250 гр.
Яйцо куриное - 1 шт.
Стручковая фасоль (мороженая) - 50 гр.
Лук порей - 30 гр.
Перец болгарский - 30 гр.
Морковь - 30 гр.
Огурец (только твёрдая часть, без сердцевины) - 40 гр.
Чили свежий - 10 гр.
Чеснок - 1-2 зубчика
Устричный соус - 80 гр.
Сахар - 15-20 гр.
Арахис - 30 гр.

Иван отметил, что для рецепта подойдут любые овощи, которые найдёте в холодильнике.

Пошаговый рецепт:

Куриное филе нарезать кубиками. Лук порей, болгарский перец, морковь и твёрдую часть огурца порезать соломкой. Чеснок и чили порезать мелко.⠀
Сковороду хорошо нагреть с растительным маслом (отлично подойдет и кунжутное). На варочной поверхности Whirlpool smo658cbtixl я использую режим умной жарки. Он сам контролирует уровень накала сковороды и не даёт пригореть продуктам.
Сначала обжарить чили и чеснок. Буквально полминуты, до прозрачного цвета. Ввести курицу, пожарить до испарения жидкости.
Сгрести всю в одну сторону сковороды и обжарить яйцо так, что бы оно не склеило все ингредиенты воедино.⠀
Затем ввести все овощи, креветки и жарить еще 2-3 минуты. Овощи должны остаться сильно хрустящими и сочными внутри.
За несколько секунд до готовности добавить сахар и устричный соус. Можно довести по вкусу солью и перец, при необходимости.⠀
Подавать блюдо присыпав арахисом сверху, с долькой лайма или лимона.