Рецепт лукового супа от экс-судьи "МастерШеф" Елизаветы Глинской

Виталий ПЯНТКОВСКИЙ

19 октября 2020 15:27 0

Фото: instagram.com/lizaglinskaya/

Украинский кондитер и экс-судья кулинарного шоу "МастерШеф Профессионалы" на СТБ Елизавета Глинская поделилась фирменным рецептом французского лукового супа. Способ его приготовления шеф-повар опублиrовала в Instagram.

Ингредиенты:

Луковый суп
1,5 кг лука
1 морковь
1 цыпленок
100 г сливочного масла
соль (по вкусу)
перец (по вкусу)

Способ приготовления:

Отправьте в кастрюлю цыпленка, морковь, лук. Залейте водой, посолите и сварите на слабом огне до готовности бульона. Во время приготовления снимайте шум.
Нарежьте лук тонкими полукольцами.
Отправьте в кастрюлю сливочное масло и нарезанный лук, посолите, поставьте томиться на слабом огне под крышкой на 30 минут. Во время приготовления помешивайте лук.
Добавьте 1,5 л бульона, перемешайте, накройте крышкой, оставьте вариться еще на 40 минут на слабом огне.
Добавьте смесь перцев, доведите до вкуса солью.
Пробейте суп блендером.
Приготовим гренки.
Подсушите хлеб в духовке, разогретую до 180 градусов на 8-10 минут.
Посыпьте гренки сверху сыром, натертый на мелкой терке.
Поставьте в духовку еще на 4-5 минут.