31 октября
Загрузить еще

Экспертиза летних ягод: проверено - нитраты в норме!

Экспертиза летних ягод: проверено - нитраты в норме!
Фото: Медики же настоятельно советуют тщательно мыть ягоды, чтобы не получить кишечную инфекцию. Фото автора.

Показывать документы готовы не все продавцы

В разгар сезона ароматной клубники и сахарной черешни мы решили удостовериться в безопасности ягод и отправились на богатый разнообразием сортов и цен рынок "Озерка", где заодно и заглянули с покупками в ветеринарную лабораторию.

Прилавки сейчас похожи на клубнично-черешневые барханы, с которых покупатели, как ветер, "сдувают" килограмм за килограммом. Однако мало кто из них спрашивает, есть ли у продавцов разрешение на реализацию того или иного товара, а еще меньше - проверяют его в лаборатории. А зря, ведь вредоносные нитраты впитываются в растения из удобрений, используемых в сельском хозяйстве для повышения урожайности.

- Вам килограммчик или ящик? - шутливо спрашивает продавец клубничных гор.

- Ой, ну что вы, на нашу пенсию и килограмма будет много, - вздыхают пенсионерки.

- Ну, смотрите, ягодки вкусные, сладкие, - уговаривает их мужчина.

- А документы у вас на них есть? - вмешиваемся мы в разговор.

- Конечно, - достает справку с наименованием товара и сегодняшней датой, где написано, что количество нитратов в пределах нормы. - Каждое утро все проверяют сотрудники лаборатории.

Когда мы задали тот же вопрос продавщице дешевой клубники, у нее округлились глаза и участилось дыхание.

- Вы клубнику собираетесь покупать или бумажки проверять?! Вы вообще кто такая? - возмутилась женщина и отвернулась в сторону.

Тем не менее, на свой страх и риск мы купили у нее 200 граммов. Также без "бумажки" взяли горстку черешен у дедушки из села Волосское. Он убеждал нас, что ягодки свои, а справки нет, так как только-только приехал.

В местной черешне нитратов меньше, чем в мелитопольской

Отметим, что в основном ящиками черешню привозят из Мелитополя и продают по 15-20 гривен, а клубнику - из Никополя, и стоимость ее варьируется от 23 (мелкая) до 35 гривен (спелая и очень крупная). Но если задаться целью, то можно найти людей из близлежащих сел, которые продают небольшие горки ягодок со своего огорода. Накупив черешни и клубники у разных продавцов, мы отправились в ветеринарную лабораторию, чтобы убедиться в их безвредности.

- Нитраты в сезонных фруктах и овощах - это небольшая беда, главное - все хорошенько мыть! - предупреждают в лаборатории. - Ведь есть большой риск заразиться глистами или инфекциями.

По результатам проверки оказалось, что во всех ягодах количество нитратов в пределах нормы (до 60 мг на 1 кг). Правда, в "домашней" черешне их коэффициент был в среднем на 20 мг/кг ниже, чем в мелитопольской.

- Мы рекомендуем проверять всю сомнительную продукцию, особенно мясо, рыбу и молочку, - говорят в лаборатории.

Услуга эта для покупателей абсолютно бесплатная и занимает немного времени. Да и лаборатория находится, как говорится, под боком - в здании крытого рынка.

Будь в курсе

Допустимое содержание нитратов в растительных продуктах для грунтовых овощей

Продукт                    Допустимое   содержание, мг/кг

Капуста салатная              1500

Петрушка                      1500

Кинза                         1500

Укроп                         1500

Свекла                        1400

Салат                         1200

Щавель                        1200

Шпинат                        1200

Капуста белокочанная (ранняя) 800

Морковь ранняя                600

Лук перьевой                  400

Кабачки                       400

Картофель ранний              240

Огурец                        200

Перец сладкий                 200

Лук репчатый                   90

Помидоры  60