Мясо, запеченное с баклажанами
Фото: Фото с сайта helloturkey.ru.
НАДО: 0,5 кг мяса, 6 - 7 шт. картофелин, 3 баклажана, 2 луковицы, 2 моркови, 100 г твердого сыра, 4 ст. л. сметаны, майоран, базилик, паприка, черный перец, соль - по вкусу; сливочное и подсолнечное масло - для жарки, 2 ст. мясного бульона или воды.
ГОТОВИМ: 1. Баклажаны нарезаем кубиками, присаливаем и даем постоять в соли 10 - 20 мин. 2. Нарезаем картофель крупными кубиками, обжариваем в сливочном и подсолнечном масле (1:1), в конце жарки добавляем нашинкованный лук. 3. Мясо режим кубиками, отдельно обжариваем. 4. Баклажаны отжимаем и обжариваем отдельно. 5. Выкладываем слоями в горшочки: картофель с луком, нарезанную морковь, мясо, баклажаны. Присыпаем специями. Повторяем слои. 6. Заливаем бульоном или водой. 7. Натираем сыр, смешиваем его со сметаной. Из этой смеси делаем «крышечку» для жаркого. Накрываем сверху стационарной крышкой и убираем в духовку на 25 - 35 мин.
Подписывайтесь на нас в соц. сетях
