Ушедшая из соцсетей Уляна Супрун завела сайт и сразу рассказала о секретах здоровой кутьи
Бывшая и. о. главы Минздрава Уляна Супрун, сразившая на днях украинцев своим заявлением об уходе из соцсетей, теперь раздает советы на личном сайте. в 2021-м году стало размышление о том, какая рождественская кутья является максимально здоровой
По словам Супрун, украинцам следовало бы есть кутью, которую готовят из цельных зерен, чаще чем один раз в год. Однако в блюдо не нужно добавлять слишком много меда. Также перед приготовлением пшеницу нужно хорошо промывать, ведь если ее не замочить, варить злак придется долго. К тому же пшеница, как и другие злаки и злаковые крупы, имеет остатки фунгицидов - противогрибкового яда, который людям "совсем не нужен".
- Поэтому лучше промыть пшеницу перед замачиванием, или поменять воду через час, посоветовала медик. Орехи, уверяет Супрун, замачивать не нужно, а вот промыть их не помешает.
Супрун добавила, что для того, чтобы сделать пшеницу мягкой и сладкой, нужно промыть ее и немного прорастить. Например, ее семена можно завернуть во влажное кухонное полотенце. Таким образом зерно сгенерирует из крахмала декстраны и сахар, то есть станет слаще. А белок зерна получится влажным и более доступным для пищеварения, потому что "из крепко сбитого ковалентными связями комка он превратится в живые отдельные белки в коллоидном состоянии".
- А чтобы не разграничивать разные идентичности украинцев, попробуйте добавить в кутью замороженные вишни и чернику. Они будут идентифицироваться с Полесьем, Волынью, Югом и Слобожанщиной и будут иметь общую для всех ценность: клетчатку, витамины, полифенолы и антиоксиданты, - посоветовала Супрун.
Уляна Супрун приехала из США в Киев в 2013 году и на протяжении трех лет возглавляла Минздрав: в 2016 году ее назначили заместителем министра, а позже она заняла должность исполняющей обязанности министра здравоохранения. 29 августа 2019-го года она ушла в отставку. Все это время медик в своем Фейсбуке давала украинцам советы на разные темы, однако 1 января заявила, что уходит из соцсетей.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
