"Гастропровокація" від Клопотенка - кулінар придумав рецепт смаженої акації

Віталій ПЯНТКОВСЬКИЙ

17 травня 13:36 0

Фото: instagram.com/klopotenko

Шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко, який продовжує популяризувати українську кухню, здивував підписників новою "гастропровокацією". Після відеорецепту смаженого бузку у своєму блозі кулінар показав спосіб приготування квітів акації в клярі, яку можна подавати до столу як закуску.

- Є така прикмета: цвіте акація – до гастропровокації. Так, знову. Ні, не заспокоюся. Ви спочатку спробуйте цей снек, а потім уже говоріть, – уточнив у пості Євген.

Рецепт на велику порцію:

Яйце - 1 шт
Борошно -50 г
Крохмаль -50 г
Сіль – 1/2 ч. л.
Цукор - 1 ч. л.
Пиво – 100 мл
Олія - 300 мл
Цвітіння акації -12-15 гілочок

Приготування:

У мисці змішуємо борошно, крохмаль, сіль, цукор, яйце та пиво.
На сковороді розігріти олію. Занурити гілочки цвітіння акації в кляр і смажити по 2 хвилини з обох боків.