Потужний антиоксидант: у чому користь і шкода помідорів
Помідори — один із найпопулярніших овочів у раціоні українців. Їх додають у салати, супи, соуси, запікають і навіть сушать. Вони смачні, універсальні й доступні, але головна їхня цінність — у складі. Чим саме корисні помідори, кому вони можуть зашкодити і скільки їх варто їсти – у матеріалі Коротко про.
Калорійність помідорів
Помідори належать до низькокалорійних продуктів, тому їх часто включають у дієтичне меню та раціон для контролю ваги.
- Один середній помідор містить приблизно 20 калорій. Це дуже легкий продукт, який можна сміливо додавати до щоденного раціону. Водночас помідори містять вітамін С — приблизно до 40% добової норми в одному плоді, а також багато інших корисних речовин, - розповіла дієтолог Оксана Скиталінська.
За її словами, завдяки високому вмісту води (понад 90%) помідори добре насичують, але не перевантажують організм калоріями. Вони практично не містять жирів і мають невисокий глікемічний індекс, що робить їх доречними навіть у раціоні людей із порушенням обміну речовин.
Однак важливо враховувати, що спосіб споживання, що калорійність страв із помідорами значно зростає, якщо додавати жирні соуси, сир або багато олії.
Користь помідорів
Головна цінність помідорів — це високий вміст антиоксидантів, зокрема лікопіну. Саме ця речовина надає плодам червоного кольору і має потужний захисний ефект для організму.
- Лікопін - це дуже сильний антиоксидант, який допомагає захищати організм від розвитку серцево-судинних захворювань і навіть деяких видів раку. Цікаво, що лікопіну стає більше у термічно оброблених помідорах — тушкованих або запечених, - розповіла Скиталінська
Крім цього, помідори:
- підтримують імунітет завдяки вітаміну С;
- сприяють нормалізації ваги;
- позитивно впливають на стан шкіри;
- допомагають роботі серця і судин.
- Помідори містять багато корисних речовин, які впливають на тривалість життя і загальний стан здоров’я.Їх варто вживати регулярно, але у помірній кількості, - додала дієтолог.
Також важливо враховувати, о лікопін краще засвоюється разом із жирами, тому салат із помідорами з додаванням оливкової олії — не лише смачний, а й корисний варіант.
Шкода помідорів
Попри численні переваги, помідори можуть викликати небажані реакції у деяких людей.
- Помідори можуть подразнювати слизову оболонку шлунка через вміст органічних кислот. Тому людям із гастритом або підвищеною кислотністю варто бути обережними, - попередила дієтолог.
Також варто враховувати можливість алергічних реакцій, індивідуальну непереносимість та ризик загострення захворювань шлунково-кишкового тракту.
Особливо обережними потрібно бути із консервованими або маринованими помідорами — вони містять багато солі та оцту, що може негативно впливати на здоров’я.
Кому варто уникати помідорів
- З обережністю помідори потрібно вживати людям із захворюваннями шлунку та кишечника. Також вони можуть бути небажаними при деяких алергічних станах, - розповіла дієтолог.
Обмеження стосуються:
- людей із гастритом або виразкою;
- при підвищеній кислотності шлунка;
- при алергії на пасльонові;
- у періоди загострення хронічних захворювань ШКТ.
У таких випадках краще вживати помідори після термічної обробки або зовсім від них відмовитися на певний час.
Скільки помідорів можна їсти на день
- Помідори можна їсти щодня, але у розумній кількості. У середньому це 2–3 середніх плоди на день. Найкраще поєднувати їх з іншими овочами та додавати трохи корисних жирів для кращого засвоєння поживних речовин, - радить дієтолог
Надмірне вживання може призвести до подразнення шлунку або порушення кислотно-лужного балансу, тому важливо орієнтуватися на власне самопочуття.
