Чим корисний мед: унікальні властивості продукту
Мед — це один із найдавніших природних продуктів, який людина використовує для харчування та лікування вже тисячі років. Цей густий, ароматний нектар, створений бджолами з квіткового нектару, містить велику кількість цінних речовин: вітаміни, мінерали, органічні кислоти, антиоксиданти та ферменти.
Мед не тільки смачний, а й здатен підтримувати здоров’я на багатьох рівнях: від зміцнення імунітету до покращення травлення, заспокоєння нервової системи та боротьби із застудами. Про все це – у матеріалі Коротко про.
День пасічника в Україні
В Україні мед шанують не лише за смак, а й за традиціями. Щороку 19 серпня українці відзначають День пасічника — свято всіх, хто займається бджільництвом. Пасічництво в Україні має багатовікову історію. У давнину вулики розташовували в дуплах дерев — так званих «бортах», і мед не лише їли, а й продавали, обмінювали, використовували в обрядах. Сьогодні Україна входить до лідерів із виробництва меду в Європі, а бджолярство залишається справжнім ремеслом із душею.
Чим корисний мед
За даними дієтолога Галини Незговорової, мед – це унікальна скарбниця біологічних речовин. Існує ціла галузь медицини, яка вивчає ефект меду на організм людини – апітерапія: експерти вважають, що всі сорти меду корисні. Найголовніше – щоб він був натуральним.
- У хімічному складі меду нараховують понад 300 елементів, що залежить від сорту. Поживна цінність дуже висока і прирівнюється до пшеничного хлібу, м’яса яловичини та вершкового масла. Мед швидко втамовує голод та повертає працездатність. Це чудовий лікувальний та профілактичний засіб при застуді. А також він покращує роботу серця, системи травлення – особливо печінки, а також покращує стан шкіри, зубів та волосся, - наголошує дієтолог.
Особливо ефективним мед є під час застуди, авітамінозу, фізичної втоми. Його застосовують і для зовнішнього лікування — загоєння ран, догляду за шкірою, масажів.
Чи може вживання меду нашкодити здоров’ю
Експерт додала, що попри всю користь, є випадки, коли мед вживати не бажано. Так, цей продукт не рекомендують при ожирінні, цукровому діабеті, діткам до 2 років та за наявності алергії.
У людей, в яких є алергія на продукти бджільництва, мед може спричинити висип, набряки або навіть важкі реакції. Хворим на діабет треба бути обережним, бо мед містить глюкозу і фруктозу, які можуть вплинути на рівень цукру в крові.
Мед не тільки смачний, а ще й надзвичайно корисний. Фото: pexels.com
Що буде, якщо вживати ложку меду щодня
Регулярне споживання меду допоможе:
- зміцнити імунну систему;
- покращити травлення, особливо натщесерце з теплою водою;
- заспокоїти нервову систему;
- поліпшити якість сну;
- знизити рівень "поганого" холестерину;
- очистити печінку й вивести токсини.
У періоди фізичного або розумового навантаження мед допомагає відновити сили, а при застудах полегшує симптоми. Це смачна альтернатива синтетичним вітамінам та енергетикам.
Скільки меду можна з’їсти на день
- Добова норма меду – не більше 1 столової ложечки на день. Це чудова альтернатива цукру та солодощів. Вживання меду кожного дня – запорука здоров’я та довголіття, - розказала Незговорова.
У цілому фахівці рекомендують вживати не більш як 30–50 грамів на день (столова ложка) для дорослих і 5–10 грамів (1 чайна ложка) для дітей від 3 років. Цього достатньо, щоб отримати користь і не перевищити добову норму цукрів. Мед краще їсти в першій половині дня або за 30 хвилин до фізичних чи розумових навантажень. Так він принесе максимум енергії та користі. Важливо не додавати мед у гарячий чай (понад 40°C), інакше руйнуються корисні ферменти.
Види меду
Мед буває різним залежно від рослин, з яких бджоли збирають нектар. Найпоширеніші види в Україні:
- Липовий — золотистий, ароматний, має сильні протизастудні властивості.
- Гречаний — темний і насичений, з високим вмістом заліза, корисний при анемії.
- Акацієвий — світлий, дуже ніжний, довго залишається рідким, підходить дітям та алергікам.
- Соняшниковий — яскравий, швидко кристалізується, має виражені антиоксидантні властивості.
- Каштановий — гіркуватий на смак, підтримує здоров’я судин.
- Із різнотрав’я — найуніверсальніший, має збалансований склад і м’який смак.
Кожен вид має свої особливості смаку, аромату та дії на організм.
- Так, мед з акації стане при нагоді захворювання шлунка та нирок, гречаний – при захворюванні серцево-судинної системи, а липовий мед допоможе при застуді, зменшить кашель та знизить температуру, - розповіла дієтолог.
Як обрати і зберігати мед
При виборі меду звертайте увагу на:
- Колір і консистенцію. Справжній мед — щільний, без піни та осаду, із природним ароматом.
- Запах. Мед має приємний квітковий аромат, а не різкий або карамельний (ознака нагрівання).
- Походження. Краще купувати мед у перевірених пасічників або з сертифікатами.
Як зберігати
Незговорова запевняє, що при належному зберіганні мед не втрачає свої корисні властивості протягом тисячоліть. Його слід зберігати у щільно закритій скляній тарі у темному сухому місці при температурі +4... +10 градусів.
