Користь лимонів: чи дійсно в них так багато вітаміну С і скільки їх можна їсти
Лимон — один із найпопулярніших цитрусових фруктів у світі. Його використовують у кулінарії, косметології, народній медицині, а склянка води з лимоном для багатьох стала символом здорового способу життя. Але чи дійсно лимон — головне джерело вітаміну С, якого ми так потребуємо? І скільки лимонів потрібно з’їдати, щоб отримати користь, а не шкоду?
Властивості лимона
Лимон містить органічні кислоти (насамперед лимонну), ефірні олії, пектин, клітковину та низку вітамінів — С, групи B, а також мінерали: калій, кальцій, магній. Саме поєднання кислот та ефірних олій робить його сильним природним антисептиком і освіжувачем смаку.
Користь лимону
Лимон допомагає підтримувати імунну систему, сприяє нормалізації травлення, стимулює вироблення шлункового соку та поліпшує апетит. Його сік має легку бактерицидну дію, тому його часто додають у воду під час застуд. Крім того, лимонна кислота допомагає організму краще засвоювати залізо з рослинних продуктів, що важливо для профілактики анемії.
Лимон - один із найпопулярніших цитрусових фруктів. Фото: pexels.com
Шкода лимону
Попри корисні властивості, запевняє лікар Василь Чайка, лимон може нашкодити. Так, цей фрукт містить високу концентрацію органічних кислот, і при надмірному вживанні вони можуть агресивно впливати на слизову шлунка. Також через високу кислотність він може пошкоджувати зубну емаль, якщо вживати його надто часто чи у великих кількостях. Також можливі алергічні реакції, особливо у дітей.
- Багато хто недооцінює потенційну шкоду цього цитрусу, хоча він здатен провокувати дискомфортні симптоми. Справжня правда про лимон полягає в тому, що його корисні властивості не завжди переважають ризики для здоров’я, особливо якщо споживати його без міри. Користь лимону беззаперечна, але його висока кислотність змушує бути обережними — поєднання лимона та здоров’я не є універсальним рішенням. Вітамін C, заради якого його найчастіше вживають, — лише один із компонентів цього фрукта, а вплив на організм може бути як позитивним, так і негативним, - наголосив лікар.
Він порадив людям із підвищеною кислотністю шлунка або захворюваннями травного тракту уникати надмірного споживання лимона, адже це може викликати печію, подразнення слизової та навіть погіршувати перебіг гастриту чи виразкової хвороби. Ще один ризик — пошкодження зубної емалі, оскільки кислота з часом її роз’їдає.
Варто пам’ятати, що надлишок навіть корисних речовин може нашкодити: великі дози вітаміну C здатні спровокувати алергічні реакції, розлади травлення й негативно впливати на роботу нирок. Цитрусові, включаючи лимони, можуть бути алергенами, тому їх слід вживати з обережністю, прислухаючись до реакції власного організму.
Скільки у лимонах вітаміну С
Поширена думка, що лимон — головне джерело вітаміну С, насправді міф. У 100 г лимона міститься приблизно 40 мг вітаміну С. Щоб покрити добову норму (100–150 мг), довелося б з’їсти 300–400 г лимонів — що практично неможливо через їх кислий смак. Тому лимон — лише додаткове, а не головне джерело цього вітаміну.
У яких фруктах найбільше вітаміну С
Справжні чемпіони за вмістом вітаміну С — барбадоська вишня (ацерола), де в 100 г міститься 1600–1700 мг цього вітаміну, а також шипшина (до 1000 мг/100 г). Серед доступних нам фруктів та ягід варто відзначити обліпиху й чорну смородину (приблизно 200 мг/100 г), а також свіжу зелень — петрушку та кріп (близько 150 мг/100 г). Саме ці продукти є ефективним і натуральним способом підтримати рівень вітаміну С, особливо якщо їх не піддавати сильній термічній обробці.
