Загрузить еще

5+1 рецепт любимых сырников

5+1 рецепт любимых сырников
Фото: Любимые сырники: топ-6 рецептов. Фото: Гастроном.ру.

Содержание:

 

Сырники принято подавать в горячем виде, однако их можно употреблять и в холодном виде. На сегодня существует множество рецептов сырных оладий, и среди них трудно выбрать подходящий для себя.

"КП в Украине" решило собрать несколько наиболее "вкусных" рецептов в надежде помочь с выбором.

Несколько советов для приготовления сырников:

  • Творог должен быть свежим и однородной текстурой. В идеале - без кислинки. Процент жирности - от 7 до 18.
  • Если творог суховат, в него можно добавить немного сметаны. Если наоборот творог – нужно положить его в дуршлаг и дать стечь жидкости.
  • Чтобы получить диетический вариант сырников, добавьте в тесто только яичные белки.  

 Традиционные сырники

  • Творог – 350 гр.
  • Яйцо куриное – 2 шт
  • Муха пшеничная -  6 ст.л.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Масло подсолнечное – 5 ст. л.

Приготовление

Творог выложить в глубокую емкость и размять до однородного состояния без комочков. При этом важно, чтобы творог был не слишком сухим и не слишком влажным - это будет влиять на формирование сырников.  

В творог добавить яйца и сахар, перемешать до однородной массы.  В полученную массу добавить 5 столовых ложек муки (с горкой).

Параллельно нужно нагреть сковороду  и налить в нее подсолнечное масло так, чтобы оно покрывало дно.

Из творожной массы нужно сформировать  шарики, которые расплющить , сделав лепешки.  На отдельную тарелку нужно высыпать немного муки. Полученные лепешки обвалять в муке и выложить на сковороду.

Обжаривать сырники в течение 1-2 минут до золотистой корочки с обеих сторон.

К сырникам можно добавить сметану, сгущенное молоко, йогурт или любые соусы по вкусу.  

Топ-6 рецептов сырников: сырники на манке. Фото: Vpuzo com 


Сырники на манке

  • Творог -  350 гр
  • Яйца – 1 шт.
  • Манная крупа – 1,5 ст.л.
  • Мука – 2 ст.л.
  • Растительное масло для жарки – 1 ст.л.

Приготовление

Смешать творог, яйцо и манку, сделав однородную творожную массу. Оставить на 3-5 минут. Сформировать сырники. В отдельной миске приготовить муку. Каждый сырник обвалять в муке, стряхнув ее излишки.

Обжаривать на разгоряченной сковороде с растительным маслом. При этом масло должно покрывать лишь дно сковороды. Жарить сырники на среднем огне до румяности с двух сторон.

Топ-6 рецептов сырников:сырники с морковью. Фото: gastronom


Сырники с морковью

  • Творог – 250 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука - 1 ст. л.
  • Манная крупа - 1 ст.л.
  • Сахар – по вкусу 

Приготовление

Морковь почистить и измельчить на терке. Смешать с протертым творогом, яйцом, мукой, манкой и сахаром. Получившуюся масса нужно поместить  в холодильник на 1 час. После достать, слепить сырники  и обжаривать их на сковороде. Подавать такие сырники лучше всего со сметаной.

Топ-6 рецептов сырников: сырники картофельные. Фото: mom-story com


Картофельные сырники

  • Картофель – отваренный – 1 шт.
  • Творог - 250 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 1 ст.л.
  • Сахар - 1 ч.л
  • Соль - щепотка  

Приготовление

Творог и картофель перетереть на терке. Смешать с яйцом, сахаром, мукой, солью. Полученную массу поставить в холодильник на 20–30 минут. После слепить  из теста сырники и обжарить на топлёном масле с обеих сторон до появления золотистой корочки.

В конце жарки накрыть сковороду крышкой и, уменьшив огонь, оставить сырники еще на 3 минуты.  

Топ-6 рецептов сырников: сырники нежные . Фото: Повар.ру


Сырники нежные

  • Творог – 250 гр.
  • Яйца куриные – 1-2 шт.
  • Сахар – 3-4 ст.ложки (по вкусу)
  • Мука – 5-6 ст. ложек
  • Соль – 1 щепотка
  • Сода – 0,5 ч. Ложки
  • Уксус – 0,5 ч. Ложки (для гашения соды)

Приготовление

Творог смешать с яйцами, сахаром, солью и ванилином. Добавить туда соду, погашенную уксусом и тщательно перемешать. Добавить муку и снова перемешать. Из полученной массы сформировать сырники, которые обвалять в муке, насыпанной в отдельной миске.

Жарить сырники на разгоряченной сковороде на среднем огне до золотистой корочки. Подавать со сметаной.

Топ-6 рецептов сырников: сырники в духовке. Фото: из открытых источников 


Сырники в духовке

  • Творог – 400 гр.
  • Яйцо -1 шт.
  • Сметана – 3 ст. ложки
  • Масло сливочное – 1 ст. ложка
  • Манная крупа  - 3 ст. ложки
  • Ваниль – 1,2 ч. Ложки
  • Сахар – 3 ст. ложки
  • Соль- 1 щепотка
  • Изюм (по желанию)  - 2 ст. ложки
  • Формочки для кексов

Приготовление

Тщательно перемешать творог, яйцо, манку, обычный и ванильный сахар, сметану, сливочное масло, разрыхлитель и соль. Оставить смесь на 15-20 минут (для разбухания манки). Разложить массу в формочки (заполнив их примерно на 1/3 части). Разогреть духовку на 180 градусов и поставить в нее сырники. Запекать около 30-35 минут – до золотистого цвета.

Вынимать сырники из формочек можно, когда они немного остыли. Украшать по желанию и возможностям.

Новости по теме: рецепты