• Главная
• Общество

Фото: pixabay.com

Символ долголетия и красоты. А еще дары богов и даже лекарства для улучшения пищеварения. Груши издавна чтили во всем мире. О том, как трудно вырастить плодовое грушевое дерево, чем полезны эти фрукты, как лучше их употреблять и почему нельзя запивать водой - читайте в материале Коротко про.

110 солнечных и теплых дней для урожая

Начнем с истории. У груш она древняя, тысячелетняя. Археологи находили грушевые косточки при раскопках древних поселений. А историки уверяют, что грушевые деревья поначалу специально выращивали в Древней Греции. Там груши уважали, называли их дарами богини плодородия Геры, даже считали лекарством.

Затем груша распространилась по всей Европе и в Украине. Груши понравились нашим предкам, ведь сладкие, хорошо сохраняются в сушеном виде, вкусные в компоте, варенье и даже опьяняющей настойке.

В XIX веке в Украине активно начали работать над селекцией груш. В это время появились первые сорта, приспособленные к нашему климату. Сегодня груша растет в садах от Закарпатья до Слобожанщины, хотя лучше чувствует себя в центральных и южных регионах.

Но это довольно капризное дерево. Саженцы всех сортов, которых в мире насчитывается около тысячи, советуют высаживать только в хорошую почву, потому что на песчаной, бедной, глиняной земле дерево пропадет. Участок должен быть хорошо освещен, а еще дерево нуждается в достаточной влаге. Ко всему этому груши страдают от вредителей, которых в природе много.

Садоводы говорят, что для груши нужно минимум 110 солнечных и теплых дней, тогда и будет урожай. Зато если создать благоприятные условия, эти деревья будут расти и радовать урожаем до 100 лет.

В Украине наиболее распространенный и любимый сорт груш «Дюшес». Эти деревья хорошо переносят морозы. А плоды крупные, сочные, их кожура желтого цвета, с красноватыми боками. «Дюшес» по вкусу нежный, сладкий с чуть слышной кислинкой.

Всемирно популярный «Уильямс» имеет светло-зеленую окраску, кремово-белую мякоть с винно-сладким вкусом. А груши сорта «Любимица Клаппа» эксперты советуют сушить и вялить. Это небольшая груша, желтого цвета с характерными пятнышками. Сочный, ароматный, сладкий фрукт.

Также популярны в Украине сорта "Конференция" (имеет удлиненные плоды, очень сладкие, с легким медовым привкусом), "Таврическая" (желто-зеленые плоды с румянцем), "Янтарная" (ароматная груша с золотистой шкуркой), "Бера" (сладкая, с цветочно-медовым ароматом).

В селах до сих пор можно найти старые деревья диких сортов, так называемые «грушки-дички». Их плоды мелкие, терпкие, зато идеально подходят для сушки и компотов.

Нынешняя весна и лето немного потрепали нервы садоводам: то неожиданные заморозки, то обильные дожди, то длительная засуха. Погодные «качели» так навредили урожаю ягодных и плодовых культур, что даже яблоки плохо уродились. Но есть и хорошая новость. Будем с грушами! Особенно богатыми на эти плоды оказались сады центральных и южных областей.

Груши уродились! Особенно богаты на эти плоды оказались сады центральных и южных областей. Фото: pixabay.com

Содержит мало сахара, хоть и сладкая

В древности рецепт от врача мог выглядеть так: ежедневно в течение 10 дней съедать по одной грушке. Так во времена без аптек и медикаментов грушами лечили проблемы с пищеварением, нервные болячки, мигрень.

Есть сомнения в том, что сладкий «Дюшес» может облегчить головную боль. Зато точно насытит организм витаминами.

Груша содержит:

• Витамин С
• Витамин К
• Витамин Р
• Витамины группы В
• Калий
• Магний
• Медь
• Марганец
• Кальций
• Фолиевую кислоту

И еще немало различных антиоксидантов, которые помогают бороться с воспалениями и замедляют старение клеток.

Плоды низкокалорийны, всего 40-50 калорий в 100 г (калорийность зависит от сорта). Груша сладкая, но в ней мало сахара по сравнению со многими другими фруктами. Поэтому эти плоды любят диетологи и люди, желающие похудеть. А еще груши:

• помогают снизить уровень холестерина;
• полезные для сердца и легких;
• рекомендуются при расстройствах кишечника;
• так как содержат много фолиевой кислоты, то полезны для детей, беременных женщин;
• обладают легким мочегонным действием;
• выводят токсины из организма;
• оказывают успокаивающее влияние на нервную систему при нервном напряжении.

И все же есть и противопоказания. Не налегайте на груши в сыром виде при язвах желудка. При синдроме раздраженного кишечника груша может вызвать вздутие. А маленьким детям лучше давать запеченную или вареную грушу, чтобы избежать проблем с пищеварением.

Диетологи советуют взрослому человеку употреблять 1-2 средние груши в день. Это оптимальная порция, не перегружающая желудок. Еще несколько советов: не запивайте груши водой, поскольку это вызывает эффект брожения в желудке. И лучше лакомиться ими не раньше чем через полчаса после сытного мясного обеда.

Как хранить груши

В холодильнике или другом прохладном, сухом и темном месте. Но недолго, до 7 дней. Зато груши прекрасно можно сушить и вялить. А вот для замораживания эти плоды непригодны.

Что приготовить из груши

Лучше всего есть эти плоды свежими. Так они сохраняют максимум пользы. Но не менее вкусные и другие варианты. С грушек можно сварить варенье, запечь их, превратить в начинку к пирогам, добавлять в салаты.

Салат с грушей, рукколой и сыром Дорблю

Ингредиенты :

• Руккола – пучок
• Груша – 1 большая шт.
• Сыр Дорблю – 100 г
• Грецкие орехи (слегка поджаренные) – 50 г
• Оливковое масло
• Бальзамический уксус
• Соль, перец

Грушу почистить и порезать кубиками. Выложить на тарелку зелень, сверху разложить грушу, творог, орехи. Добавить соль и перец, сбрызнуть маслом и бальзамическим уксусом.