• Главная
• Общество

Фото: pexels.com

Голубика давно перестала быть экзотической ягодой для украинцев. Ее добавляют в десерты, каши, смузи, выпечку и просто едят свежей. Популярность голубики объясняется не только ее приятным вкусом, но и большим количеством полезных веществ. Ягода содержит антиоксиданты, витамины и соединения, помогающие поддерживать здоровье сердца, сосудов и нервной системы. О свойствах голубики рассказала диетолог Галина Незговорова.

Что такое голубика

Голубика — это многолетнее ягодное растение семьи вересковых. Ее часто путают с черникой, однако голубика больше по размеру, имеет более плотную кожуру и более светлую мякоть.

Особую популярность ягода получила в ХХ веке, когда ее начали активно выращивать в США и Канаде. Впоследствии голубика стала популярной в странах Европы, а ныне ее выращивают и в Украине. Несговорова подчеркивает, что главная ценность ягоды - в высоком содержании антиоксидантов:

- Голубика содержит большое количество антоцианов – особых веществ, обеспечивающих мощную антиоксидантную защиту организма. Именно они помогают замедлять процессы старения, защищают клетки от негативного воздействия свободных радикалов и поддерживают здоровье сосудов.

Голубику считают одной из наиболее полезных сезонных ягод благодаря сочетанию низкой калорийности и высокой питательной ценности.

Как голубика появилась в Украине

Массово выращивать голубику в Украине начали относительно недавно - в 2000-х годах. До этого ягода считалась редкой культурой из-за сложности выращивания и специфических требований к почве.

Для голубики нужна кислая почва, достаточная влажность и правильный уход. Поэтому первые крупные плантации появились преимущественно в западных и северных регионах Украины.

Сейчас Украина входит в число европейских стран, где активно выращивают голубику как для внутреннего рынка, так и для экспорта. Ягода стала популярной благодаря моде на здоровое питание и рекомендациям диетологов.

Кроме свежей голубики, украинцы активно покупают замороженную ягоду. По словам Галины Несговоровой, это тоже хороший вариант.

- Замороженная голубика также сохраняет значительную часть полезных веществ. Ее можно добавлять в кисломолочные продукты, десерты или каши. Это отличный способ получать антиоксиданты даже не в сезон, – пояснила диетолог.

Голубика все популярнее в Украине. Фото: pexels.com

Польза и вред голубики

Голубика считается настоящей витаминной бомбой из-за высокого содержания витаминов, минералов и биологически активных соединений.

Ягода содержит:

• витамин С;
• витамины группы В;
• калий;
• магний;
• марганец;
• клетчатку;
• антоцианы;
• полифенолы.

Особенно ценны антоцианы - природные пигменты, которые придают ягоде сине-фиолетовый цвет. Именно они оказывают положительное влияние на сердечно-сосудистую систему и помогают бороться с воспалениями.

- Голубика способствует снижению уровня холестерина в крови, улучшает состояние сосудов и нормализует работу сердечно-сосудистой системы. Кроме того, она помогает организму выводить токсины и поддерживает нормальный обмен веществ, - отметила Несговорова.

Благодаря низкой калорийности голубику часто рекомендуют людям, контролирующим вес. Регулярное употребление ягоды помогает поддерживать нормальные обменные процессы в организме.

Также голубика положительно влияет на:

• память и концентрацию;
• состояние кожи;
• работу кишечника;
• уровень сахара в крови;
• иммунитет.

Впрочем, чрезмерное потребление ягоды может вызвать дискомфорт у людей с чувствительным желудком или склонностью к аллергиям. Из-за содержания клетчатки в большом количестве голубика иногда провоцирует вздутие или ослабление стула.

Осторожными следует быть людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта в период обострения.

Сколько голубики можно есть в день

Для большинства взрослых безопасной и полезной нормой считается примерно 150-250 граммов голубики в день. Именно такое количество позволяет получить необходимые антиоксиданты, не перегружая пищеварительную систему.

Диетологи советуют употреблять голубику регулярно, но умеренно, сочетая ее с другими ягодами и фруктами.

Лучше есть голубику:

• свежей;
• в сочетании с йогуртом или творогом;
• в кашах;
• в смузи;
• в домашних десертах без большого количества сахара.

Незговорова также подчеркивает, что голубика помогает организму бороться со старением.

- Голубика помогает замедлять процессы старения и уменьшает негативное влияние факторов окружающей среды на организм. Именно поэтому ее следует регулярно включать в свой рацион, - подытожила эксперт.

Голубика помогает организму бороться со старением. Фото: pexels.com